Leccati i baffi... pour toi le gâteau au chocolat!

Di solito si dice che mangiare cose dolci significhi avere bisogno di affetto, ora, in questo preciso istante non mi va di stare ancora a fare outing su quello che sto provando in questo periodo... fatto sta che questa mattina quando sono andata alla Coop a fare spesa, nel cestino rosso ho tirato dentro anche gli ingredienti per una torta al cioccolato...

Adesso un profumo aleggia, rallegrando il mio umore, non so bene se ho azzeccato teglia, in effetti è un pò larghina, ma alla fine quello che conta non è poi tanto l'aspetto quanto la qualità... anche perchè l'aspetto non è dei migliori, visto che l'ho punzecchiata tutta con la forchetta...

Siccome questa torta è davvero buona ho deciso di trascrivere qui la ricetta, e magari a qualcuno di voi verrà in mente di copiarla e tenerla tra le ricette, oppure di farla e di gustarla e via dicendo... vado? vado!

Ingredienti

• 6 uova
• 300 gr zucchero
• 100 gr burro
• 150 gr mandorle (quelle già pulite)
• 200 gr cioccolato fondente in tavoletta
• 120 gr farina
• zucchero a velo

Aggeggi

• sbattitore con le fruste
• teglia antiaderente

Preparazione

Sciogliete a bagno maria il cioccolato, che avete precendentemente fatto a tocchetti, con il burro, mescolando con una paletta di legno; prendete le mandorle e disponetele in una teglia anti aderente e mettetele in forno giusto il tempo per farle tostare un attimo, devono raggiungere un colore dorato (non carbonizzarle), poi tritatele finemente; montate a neve i bianchi delle uova, aggiungere quindi i rossi e mescolare, aggiungere poi lo zucchero e montare il tutto. Aggiungete a questo composto il cioccolato e burro fusi, questi devono essere tiepidi sennò cuocete l'uovo, continuate a montare il tutto, quando il composto sarà marroncino, versate la farina poco alla volta e continuate a far lavorare le fruste, quando il composto sarà omogeneo unite le mandorle tostate e tritate, mescolate ancora.

Mettete il composto in una teglia che avete precedentemente imburrato e infarinato (consiglio una teglia antiaderente, o la carta da forno, senno non lo staccate più), mettete il tutto in forno a 180° per 30 minuti ( il tempo è indicativo dipende dal forno, io di solito controllo con uno stuzzicadenti, quando questo non presenta più macchie di cioccolato ed è asciutto significa che la torta è pronta)... lasciate freddare la torta nello stampo, poi prendete un piccolo vassoio e giratela quando è fredda poi prendete un passino e spolverate la superficie con lo zucchero a velo... e Bon apetit!

Golosamente per voi Elle!

di ellyelle | 09/11/2005